roger "rovi" vicente
personal page/
SIKAT NA "FIESTA FOODS"
SA ISLA SA BOHOL
Bohol Island sikat nga lumad nga pagkaon, lokal nga pagkaon ug fiesta nga pagkaon.
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Lechon Kawali @José Tagbilaran, Tagbilaran City, Bohol Island
nailhan usab nga lechon de carajay o litsong kawali sa Tagalog, usa ka Filipino nga resipe nga gilangkuban sa pork belly slabs nga pinirito sa pan o wok (kawali). Gitimplahan kini daan, giluto dayon gisilbi sa mga cubes. Kasagaran kini giubanan og sarsa sama sa sarsa ng litson (lechon sauce) nga ginama sa suka ug atay sa baboy o toyomansi (toyo nga adunay calamansi).
#Lechon Kawali @José Tagbilaran
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Ribs Grill @The Hideout Food Park, Tagbilaran City, Bohol Island
Ang mga gusok sa baboy ug karne sa karne maoy usa ka hiwa sa karne. Ang termino nga mga gusok kasagarang nagtumong sa dili kaayo karne nga bahin sa mga chops, kasagaran lutoon isip usa ka slab (dili giputol sa lain nga mga gusok).
#Ribs Grill @The Hideout Food Park
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Nilagang Baka @José Tagbilaran, Tagbilaran City, Bohol Island
Ang nilaga usa ka lutuing Pilipino. Ang kasingkahulugan sa pulong nilaga maoy pinakuluan. Sa paghimo sa nilaga, ang karne ug mga gulay kay gibutang sa kumukulong tubig ug niluluto sa mahinang apoy. Walay lasa kasagaran ang sabaw gawas sa katas sa mga sangkap niini. Itong uri ng pagkaing namana sa mga Pilipino gikan sa mga Kastila, ang nilaga sa mga Pilipino walay pamaagi sa paggigisa.
.#Nilagang Baka @José Tagbilaran
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Chopsuey (original) @José Tagbilaran, Tagbilaran City, Bohol Island
Samtang kini adunay mga gamot sa Chinese-American cuisine, ang mga Filipino mahigugmaong midawat sa Chop Suey ngadto sa ilang pagluto nga repertoire nga sukad niadto nahimo kining kaugalingong ilado nga Filipino recipe. Usa kini ka putahe sa utanon nga imong isagol sa usa ka karne o duha o tulo nga kapilian.
Tungod niini, ang American Chop Suey mahimong dili maghupot sa parehas nga benepisyo sa kahimsog sa Pilipino. Apan alang sa Filipino nga bersyon, makahupay kaayo ang pagkadungog nga kini nga putahe puno sa mga bitamina!
.#Chopsuey (original) @José Tagbilaran
a fan post only!
.jpg)
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food:“All-you-can-eat” buffet @AYCE Restaurant, Tagbilaran City, Bohol Island
Ang "all-you-can-eat" nga buffet kasagaran nagpasabut nga ang mga bisita mobayad sa usa ka patag nga presyo sa unahan ug, ingon sa gisugyot sa ngalan, mokaon bisan unsa ang ilang mahimo sa lainlaing mga pinggan gikan sa mga utanon, baboy, karne, lumpia, sabaw, bugas, mga dessert ug mga ilimnon.
#“All-you-can-eat” buffet @AYCE Restaurant, Tagbilaran City, Bohol Island
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Visayan Pork Humba
Ang Pork Humba kay lamian nga Bisaya nga bersyon sa adobo nga adunay pork belly, pinya, black beans, ug uga nga bulak sa saging.
Ang humba nga adunay pinya, tausi, ug uga nga bulak sa saging usa ka lamian nga medley sa tam-is ug lamian nga lami nga ganahan nimo sa steamed rice! Kini nga Bisaya nga bersyon sa adobo sayon ​​buhaton ug sigurado nga paborito sa pamilya.
#Visayan Pork Humba @, Bohol Island
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Spanish Dish influenced Tuna Belly @ Tuna's Best Seafood and Grill, TagB City
Ang tiyan sa tuna mao ang labing lamian ug lami nga bahin sa tuna nga isda (sa Espanya kini kasagaran gikan sa pula nga tuna -Thunnus thynnus-ug albacore tuna -Thunnus Alalunga). Ang tiyan sa tuna naglangkob sa mga fillet sa karne nga adunay usa ka gelatinous texture ug usa ka dato nga palami nga adunay makita nga lami sa tambok sa tuna.
#VSpanish Dish influenced Tuna Belly @ Tuna's Best Seafood and Grill, TagB City
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Pinoy Pata-Tim
Ang Pata tim, gi-spelling usab nga patatim, usa ka Filipino braised pork hock dish nga hinay-hinay nga giluto hangtod nga malumo kaayo sa toyo, black peppercorns, ahos, bay dahon, ug star anise nga gipatam-is sa muscovado sugar. Kasagaran usab kini naglakip sa péchay ug mga uhong nga adunay mga timailhan sa lutuing Intsik.
Pata - Naimpluwensyahan gikan sa filipino Espanyol nga putahe Pata - ang Espanyol nga pulong alang sa mga bitiis sa mananap..
#Pata-Tim @ Reyna's The Haven And Gardens Tagbilaran City, Bohol Island
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Lechon Manok (Inihaw na Manok)
Ang Lechon manok usa ka Filipino spit-roasted chicken dish nga ginama sa manok nga gi-marinate sa sagol nga ahos, bay leaf, sibuyas, black pepper, toyo, ug patis. Ang marinade mahimo usab nga tam-is sa muscovado o brown nga asukal. Kini lahi nga gisudlan sa tanglad ug giasal sa uling.ahon, ug star anise nga gipatam-is sa muscovado sugar. Kasagaran usab kini naglakip sa péchay ug mga uhong nga adunay mga timailhan sa lutuing Intsik.
#Lechon Manok @ St. Patrick's Roast Tagbilaran City, Bohol Island
a fan post only!
%20R2.jpg)
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Baka Steak
maoy usa ka staple nga Boholano dish diin ang malumo nga mga hiwa sa karne gisudlan sa lami nga marinade sa toyo ug calamansi juice. Gipaibabaw sa baga nga mga hiwa sa mga singsing sa sibuyas ug uban sa usa ka kilid sa bugas, ikaw hingpit nga ganahan sa kayano niini nga pinggan!
#Baka Steak @, Bohol Island
a fan post only!
photos © roger "rovi" vicente
LOCAL CULTURE MINI BLOG
Category: Min Blog, Local Food
Food: Boneless Lechon @ROASTED by Just Sizzlin, ICM, Tagbilaran City, Bohol
Kini mao ang proseso sa Deboning lamang ang tibuok Pork tiyan/Kilid sa baboy, spicing niini uban sa. ang atong talagsaon nga espesyal nga mga sagol unya hinay-hinay nga litson kini sa bukas nga uling nga kalayo. Sama ra kini sa tradisyonal nga paagi sa pag-andam sa All-Time Boholano Favorite, Lechon(Whole Roasted Pig).
#Boneless Lechon @ROASTED by Just Sizzlin @Bohol Island
a fan post only!